La cucina persiana affonda le sue radici in una storia millenaria risalente a ciro il grande, cultore, già 2500 anni fa, della buona tavola a corte. Le antiche tradizioni di questa cucina sono giunte intatte nelle sapienti mani delle donne di oggi, tramandate con amore di madre in figlia.
LA CUCINA PERSIANA
La cucina persiana affonda le sue radici in una storia millenaria risalente a ciro il grande, cultore, già 2500 anni fa, della buona tavola a corte. Le antiche tradizioni di questa cucina sono giunte intatte nelle sapienti mani delle donne di oggi, tramandate con amore di madre in figlia.
SHIRAZ
Lo Shiraz è un vitigno di provenienza orientale (Antica Persia), anche se esistono alcune leggende che legano le sue origini alle storiche città di Siracusa e Aretusa. Ad oggi è coltivato in quasi tutto il territorio vitivinicolo mondiale: in Italia soprattutto in Toscana, nel Lazio,
in Puglia, in Piemonte e in Sicilia.
I DOLCI PERSIANI
I dolci persiani sono molto zuccherosi, dai sapori raffinati e insoliti contrasti dolce salato.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
I dolci persiani sono molto zuccherosi, dai sapori raffinati e insoliti contrasti dolce salato.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
Orario aperture
Monday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Tuesday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Wednesday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Thursday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Friday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Saturday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Sunday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
leng Persian food - absaloutey scrumptious coming from a persian, the koobideh here is better than what you get in Iran 11/10
Diba BAugust 18, 2023
Great food but not the most comfortable dining experience - We dined as a family of 4 adults and needed a break from typical Italian food. We arrived and the tiny restaurant was packed. Luckily I had made a telephone... read more
emilyhesfordAugust 11, 2023
Deliciouses and tasty - Tasty and deliciouses Persian food outside of Iran, fresh and authentic, Persian hospitality, cozy space. Will surely visit again and again.
m kJuly 30, 2023
Authentic Persian food in Florence - First day in Florence and wanted to eat something different so searched for halal options and discovered Tehran - an authentic Persian restaurant. Went there on Sunday evening without a... read more
Mohammad AJuly 24, 2023
