La cucina persiana affonda le sue radici in una storia millenaria risalente a ciro il grande, cultore, già 2500 anni fa, della buona tavola a corte. Le antiche tradizioni di questa cucina sono giunte intatte nelle sapienti mani delle donne di oggi, tramandate con amore di madre in figlia.
LA CUCINA PERSIANA
La cucina persiana affonda le sue radici in una storia millenaria risalente a ciro il grande, cultore, già 2500 anni fa, della buona tavola a corte. Le antiche tradizioni di questa cucina sono giunte intatte nelle sapienti mani delle donne di oggi, tramandate con amore di madre in figlia.
SHIRAZ
Lo Shiraz è un vitigno di provenienza orientale (Antica Persia), anche se esistono alcune leggende che legano le sue origini alle storiche città di Siracusa e Aretusa. Ad oggi è coltivato in quasi tutto il territorio vitivinicolo mondiale: in Italia soprattutto in Toscana, nel Lazio,
in Puglia, in Piemonte e in Sicilia.
I DOLCI PERSIANI
I dolci persiani sono molto zuccherosi, dai sapori raffinati e insoliti contrasti dolce salato.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
I dolci persiani sono molto zuccherosi, dai sapori raffinati e insoliti contrasti dolce salato.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
È singolare quello che lo storico Erodoto (484 a.C.) scriveva a proposito dei dolci persiani: «MANGIANO POCHI PIATTI PRINCIPALI MA MOLTI DOLCI, NON TUTTI SERVITI NELLO STESSO MOMENTO […]. PER I PERSIANI IL DESSERT NON SERVE PER APPAGARE L’APPETITO, MA PER “SOLLETICARE” LA GOLA».
In effetti, questa tradizione
non è andata mai perduta.
Ed ecco alcune delle prelibatezze con cui i Persiani “solleticano” l’appetito.
Orario aperture
Monday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Tuesday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Wednesday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Thursday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Friday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Saturday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Sunday 12:00–3:45PM 7:00–10:30PM
Great Persian food in the heart of Florence - Stopped by for lunch on a busy day. They found us a table. Food was excellent. Great service. We had two appetizers and split an entree - all were tasty,... read more
R2015TKOctober 28, 2022
I could never imagine in the world’s food capital (Florence) my best food experience and taste would be in a Persian restaurant! The decorations were awesome. The service was fantastic... read more
Hanieh HOctober 13, 2022
30+years of Persian food, dozens of Mediterranean restaurants and this is toward the top of the list. Tehran Restaurant is tucked away on a quiet corner, a few mins walk... read more
emme45September 5, 2022
Definitely, the best Persian food I have tried in Europe and I love everything I have ordered highly recommended, delicious and beautiful place with friendly staff
RouzbehbeikkAugust 2, 2022
Italian
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